ERQ系列雞腿牛肉臥式殺菌機設備

ERQ系雞腿牛肉半自動臥式殺菌機設備

均一的水流交換方式，殺菌機的溫度均一，無死角

因為殺菌槽內的循環水呈上、下、左、右不斷的切換式均一流動，保證了殺菌槽內從升溫、保溫到降溫，任意點的熱分布均一，所以置于托盤內不同位置的包裝食品得到了理想的均一加熱效果。殺菌機有效杜絕了殺菌過程中出現的死角現象。使產品的保質期更加穩定和長久。保證了溫度分布和熱量傳遞的均一性，F值變化及蒸煮過度等現象減少至 低限度。

工藝流程特點:

1、罐內溫度非常穩定、熱分布均一∶為保證更均勻好溫度分布熱量傳遞和F值，熱水噴淋系統在處理罐內每一個托盤的二邊，各均設三個扇形噴嘴，噴嘴將熱水均勻呈

扇形噴出，使每層托盤中的物料均勻受熱，同時使罐內溫度在殺菌過程的所有階段始終保持非常穩定，保證了F值的變化及蒸煮過度等現象減小至 低限度。

2、升溫快︰由于鍋內只有少量循環水，并采用高效率換熱器，所以，食品升溫速度快，一般情況下，在蒸汽壓力為0.5Mpa時，鍋內水溫從20度升到121度，只需10~15分鐘，這樣可以 大限度的保留食品的風味和色澤，也能降低能源的消耗。

3、間接加熱和冷卻，阻止二次污染︰循環水通過板式熱交換器被間接地加熱或冷卻，同時在降溫時，將同一處理用水通過板式熱交換器連續進行循環冷卻并冷卻產品直至完成預定的殺菌處理過程。有效的阻止了二次污染。冷卻塔和送水泵可選

4、適合各種不同的包裝物︰在整個殺菌過程中，殺菌方式有單段式和多段式，以滿足各種包裝物產品的殺菌要求。

5、完善的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌:精確的壓力控制:±0.005MPa。殺菌過程中對罐內的溫度和壓力進行連續監測，控制系統自動對罐內壓力進行校正以便使其與包裝內的壓力相應。對于內含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝，或者在真空下密封的包裝均可進行殺菌處理，而不會使包裝或其內容物受到破壞或變形。

6、控制系統

A、西門子觸摸屏*B、無紙記錄儀*C、進口自動閥門*

D、摸擬溫度、壓力控制系統:殺菌溫度（±0.5℃)，壓力（±0.005MPa)

E、多種殺菌工藝預存，可供選擇。 多可存儲250個殺菌公式

7、測量F值的功能︰殺菌鍋可配置有測量F值的功能，F值軟件每隔3秒進行一次F

值計算。所有滅菌數據，包括滅菌條件、F值、時間一溫度曲線、時間一壓力曲線

等均可通過數據處理軟件處理后予以保存或打印，以便于生產管理。

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公司實力

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